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30 nov 2021

Plan de lección: Taller de hygiene para los procesadores de alimentos en las cocinas escolares

En este módulo aprenderás a utilizar el plan de lección y los materiales para facilitar una sesión de 3 horas con procesadores de alimentos de las cocinas escolares.

El objetivo de la sesión es motivar a los participantes para que mejoren los hábitos de limpieza en la cocina y proporcionarles herramientas que les ayuden a recordar y hacer un seguimiento de las actividades de limpieza.

Cuando finalice esta sesión, los participantes serán capaces de:

  1. Explicar la importancia de su trabajo.
  2. Ilustrar las cualidades de un excelente procesador de alimentos.
  3. Enumerar cuáles son los elementos apropiados de higiene y protección personal.
  4. Explicar los elementos que deben incluir en un kit de limpieza y como usarlos.
  5. Evaluar la limpieza de la cocina y determinar cuáles son las actividades de limpieza requeridas.
  6. Completar un cronograma de tareas de limpieza de la cocina.
  • Idioma:

    Español

  • Región:

    América Latina

  • Formato:

    Adobe PDF

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Acerca de CAWST

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