Plan de lección: Taller de hygiene para los procesadores de alimentos en las cocinas escolares
En este módulo aprenderás a utilizar el plan de lección y los materiales para facilitar una sesión de 3 horas con procesadores de alimentos de las cocinas escolares.
El objetivo de la sesión es motivar a los participantes para que mejoren los hábitos de limpieza en la cocina y proporcionarles herramientas que les ayuden a recordar y hacer un seguimiento de las actividades de limpieza.
Cuando finalice esta sesión, los participantes serán capaces de:
- Explicar la importancia de su trabajo.
- Ilustrar las cualidades de un excelente procesador de alimentos.
- Enumerar cuáles son los elementos apropiados de higiene y protección personal.
- Explicar los elementos que deben incluir en un kit de limpieza y como usarlos.
- Evaluar la limpieza de la cocina y determinar cuáles son las actividades de limpieza requeridas.
- Completar un cronograma de tareas de limpieza de la cocina.
Plan de lección: Taller de hygiene para los procesadores de alimentos en las cocinas escolares
En este módulo aprenderás a utilizar el plan de lección y los materiales para facilitar una sesión de 3 horas con procesadores de alimentos de las cocinas escolares.
El objetivo de la sesión es motivar a los participantes para que mejoren los hábitos de limpieza en la cocina y proporcionarles herramientas que les ayuden a recordar y hacer un seguimiento de las actividades de limpieza.
Cuando finalice esta sesión, los participantes serán capaces de:
- Explicar la importancia de su trabajo.
- Ilustrar las cualidades de un excelente procesador de alimentos.
- Enumerar cuáles son los elementos apropiados de higiene y protección personal.
- Explicar los elementos que deben incluir en un kit de limpieza y como usarlos.
- Evaluar la limpieza de la cocina y determinar cuáles son las actividades de limpieza requeridas.
- Completar un cronograma de tareas de limpieza de la cocina.
Región:
América Latina
Formato:
Adobe PDF
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Desarrollado conjuntamente con
Recursos de apoyo
- Guía del capacitador: Taller de hygiene para los procesadores de alimentos en las cocinas escolares
- Pegatina de higiene en la cocina escolar: Solución desinfectante de cloro
- Pegatina de higiene para la cocina del colegio: Kit de limpieza
- Pegatina de higiene en la cocina de la escuela: Lavado de manos
- Higiene de la cocina escolar: Tabla de tareas
Colecciones
Duración
30 min
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